總管太監蘇培盛
若是看過《甄嬛傳》,大概都會知道總管太監蘇培盛這號人物。追溯歷史,還真有其人。
因為處事細心幹練穩重謹慎,蘇培盛於康雍乾三朝均獲重用,賞賜四品官職,最終因病卒於乾隆12年(1747),享壽74歲。雖曾被年輕的乾隆皇帝訓斥禮節失儀,僭越尊卑,然而死後不僅得以安葬於京師城北恩濟莊太監墓地,還有內閣學士兼禮部侍郎海寧陳邦彥為他撰寫墓誌銘。儘管生前身體殘缺,為人奴僕,但這大概是一位宦官最好的結局了。
除了協助嬛嬛重新回宮上位復寵(?),蘇培盛的貢獻之一,為雍正四年(1726)時,向皇帝進獻《海錯圖》共四冊。只是全書上頭並無任何奉承PMP的敬獻之語,可見一開始此書作者並未打算將成品送進宮廷。至於蘇培盛從何得來《海錯圖》,是否由地方官員呈交?目前未可知。
又不像江西南昌出土的西漢海昏侯古墓裡所發現,那些簡牘版《春秋》般具有儒家千年主流地位,《海錯圖》何以珍貴?
跟你說,人家不僅有趣,而且好看、好玩又好吃。
科舉拋身後,海鮮+畫畫最重要
《海錯圖》為清代民間生物學家兼畫家聶璜所繪製。
關於聶璜,後世所知不多,僅知他單字存,號存庵,浙江省杭州府錢塘縣人(以上是否有高中國文課本的熟悉感?)。生卒年皆不詳,推斷約為明末清初之際,少時於杭州習畫。有感自古以來海洋生物圖譜相當匱乏,於是這位聶大叔決定挽起袖子自己來。
海洋生物何其多,有了這個遠大志向之後,大叔的餘生多數都用來遊歷江浙滇黔荊豫冀閩等沿海或臨水之地。更難得的是,在所有士子寒窗苦讀受困於八股窠臼之際,人家卻是到處看海吃海鮮,順便畫下牠們的模樣,同時查閱相關書籍考證,並與當地漁民交流,以獲取最詳盡資訊。
如此歡樂自在(?)的日子積累數十載後,聶璜終於將成果集結成冊,於康熙37年(1698)完成《海錯圖》初稿。我們大概可以想像,聶大叔在漁村和市集逛大街時,肯定是邊走邊畫,還要跟人寒暄討論,吃飽喝足之後還得挑燈畫畫,整個人忙碌得很吧。
從此或許也能推論,應該是不愁吃穿、家有恆產?大叔才能如此任性做自己。
圖美又好吃《海錯圖》
《海錯圖》的「錯」並非意旨錯誤,而是用來形容水中生物種類多樣,錯綜複雜;「海錯」二字則可用來統稱海洋生物,典故來自於《尚書·禹貢》:「厥貢鹽公式,海物惟錯」。
全書共四冊,前三冊存於北京故宮,第四冊藏於台北故宮,共有圖畫370餘幅,內含魚、蝦、蟹、貝等諸多海洋生物,第四冊則以蝦、螺、蟹為主。含括無脊椎動物和脊椎動物門多數族群,也包含濱海植物。
書中除了詳細記載各種生物外型特徵、文獻或傳說,甚至還會提供如醃、醉、炙等料理方式、滋味點評或藥用價值。被聶璜視為珍寶佳餚不可錯過的種類,便達到45種之多。
(到底是有多好吃?
話雖如此,畢竟一人之力有限,其中有些記載是聶璜不曾親眼目睹,僅憑眾人描述而繪製,如此一來,無論型態或習性便難免失真,例如「人魚」一篇。不知道當年大叔吹著海風吃燒烤海鮮喝啤酒(?)時,是否曾經滿懷少女心,期待小美人魚出現?
重點是,大叔下筆繽紛精美,形貌真實細膩,有些筆觸尚且具有漫畫式的現代感。看來十分賞心悅目兼具新奇趣味,文字簡要易梳理。還有,幾乎每段記敘最後才會出現的食用心得非常可愛,看著看著肚子就餓了。
所以,這簡直是一本適用於海產店的清宮版「海底總動員」啊~(到底把海生館放在哪裡?
被敗家子乾隆給賺到
大概也是因為如此,自小生活在北方深宮的乾隆皇帝非常喜愛這套《海錯圖》,這些精美圖像和文字敘述或許滿足了愛吃愛玩的敗家子皇帝對遙遠大海的某些幻想。於是皇帝親自下令將此書重新裱裝,著錄於《石渠寶笈續編》,也受到此後的嘉慶、宣統等帝喜愛。
說起來,《海錯圖》雖是雍正朝時便已收錄至宮中,然而宵衣旰食夙興夜寐,忙著收拾老爸爛攤子的雍正大概很難有那心力悠閒品味。敗家子真是賺到了。
「螺之尾也,其色綠而味美」
到底有誰會吃寄居蟹
真人版對照,好貼心
住在裡面的鸚鵡螺本倫呢?
雖然不常見,還是可以吃唷
不能煮食,只能用酒釀漬。
大叔還提醒了,白色版本很難吃
「周圍有金線」金線還真美
看這造型多麼漫畫式簡潔具有現代感
還有,不能吃不能吃
正式介紹竹蟹之前,鋪梗鋪很長
到底是蟹還是螺 ?
琉球小英雄的號角(亂講
另可參考閱讀此書《#海不揚波》
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