逛美術館需要長時間久站、步行,尤其如果一天要攻克兩三家或看好幾個展覽,絕對消耗大量體力,這時候便需要補充點熱量。因此美術館或博物館通常都會附設餐廳或販賣簡單餐點,提供訪客飲食需求,同時賺點外快提升營業額。
紐約大都會藝術博物館第二家分館-『布勞耶分館』(The Met Breuer) 於2016年剛開幕,鄰近第五大道本館(The Met Fifth Avenue),兩者間步行距離約莫十分鐘。不同於本館藏品橫跨長遠年代,網羅古埃及珍寶至現代藝術,布勞耶分館則聚焦於現代與當代創作,為大都會藝術博物館強化展品多樣性。
由於本館幅員遼闊,占地廣大,很容易一入館便呈現迷路狀態→就是我,常常得抓住隨處可見的警衛或義工指點迷津,就連覓食也要先左彎右拐找到餐廳,再克服人龍之後才能入座歇歇腿。但布勞耶分館規模小多了,人流與動線也簡單得多。
布勞耶分館建築主體由匈牙利裔現代主義建築師馬歇爾.布勞耶(Marcel Breuer,1902-1981)所設計,如同倒立金字塔般,外觀特殊造型前衛,與古根漢美術館(The Solomon R. Guggenheim Museum)都是上東城顯眼地標,原為惠特尼美國藝術美術館(Whitney Museum of American Art)舊址。
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大都會藝術博物館第二家分館-『布勞耶分館』(The Met Breuer)建築造型特殊。
圖片來源 : Junie Wang
附設餐廳《Flora Bar》就在美術館地下樓層,挑高天頂、大片窗戶、清水模、大理石與原木質材,加上白、灰、黑與棕色系,架構出現代感強烈,呼應紐約都會風格,氣氛寫意自在的用餐空間。
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Flora Bar室內用餐空間。
圖片來源 : Junie Wang
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Flora Bar室內用餐空間。
圖片來源 : Junie Wang
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Flora Bar室外用餐環境。其實紐約夏季氣候通常很舒適,很適合在室外小憩用餐。
圖片來源 : Junie Wang
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從一樓大廳望向外頭。
圖片來源 : Junie Wang
不過空間質感當然重要,但餐飲品質才是餐廳靈魂。餐廳若只是裝潢假掰氣氛好,食物卻一團糟,真是會讓人忍不住想摔酒瓶。
幸好Flora Bar表現挺可愛。
Flora Bar餐點主力為新式美國料理,提供精緻現代風味。開幕不久後便被《紐約時報》(New York Times)評為全紐約市最優新餐廳之一,《紐約雜誌》(New York Magazine)稱其為上東區最佳餐廳,不僅是白日美術館訪客歇憩用餐好選擇,也是夜間紐約客小酌聚會熱門處。就我而言,每回到紐約,總是白天逛2~3家美術館,夜間才是暢快休息用餐時間,因此來Flora Bar幾次,都是看展順便吃午餐。
既然逛展這麼累人,而且又是大中午,肯定毫不猶豫拋棄羞恥心用力吃。
和牛漢堡(Wagyu burger)幾乎已成為必點菜色,何況方便又快速。和牛油脂飽滿細緻,口感豐富多汁,添上氣息濃郁但味道溫和的Taleggio起司,豪邁不羈大口咬下時,肉汁四溢暢快淋漓,真是無比過癮→形象是什麼,可以吃嗎?
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Flora Bar招牌菜招牌菜色之一 : 和牛漢堡 (burger with pepper marmalade and Taleggio) 搭配Merlot酒款會是好選擇。
圖片來源 : Junie Wang
只吃肉不喝酒怎麼行?Flora Bar酒單在紐約美術館餐廳算得上是名列前茅,光香檳就超過30項,肯定要好好享受。
由於和牛油脂較為細膩,若搭上典型牛排好朋友-強壯濃郁酒款如加州Cabernet Sauvignon、澳洲Shiraz或阿根廷Malbec,可能因為單寧強大反而扼殺和牛風味。要是像Merlot這類品種,酒體圓潤,質量與和牛相襯,單寧和酸度適中,又可平衡油脂,再者飽滿果香增加口感層次,多半會是相當理想的選擇。
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香噴噴肥滋滋的和牛漢堡 (burger with pepper marmalade and Taleggio) 搭配Merlot酒款會是好選擇。
圖片來源 : Junie Wang
另一款荷蘭醬鮮蝦堡可以考慮搭配酒體稍為豐盛飽滿,有過桶帶奶味,但桶味不宜過多的白酒或香檳,例如加州(偏法式釀法)或布根地Chardonnay等。
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鮮美可口的荷蘭醬鮮蝦堡 Shrimp roll with Hollandaise and pickles
圖片來源 : Junie Wang
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前菜可以來點肥美多汁伊比利火腿盤搭氣泡酒或香檳。
圖片來源 : Junie Wang
美學體驗若能實踐於生活,更是真切感受。逛美術館同時又能品味佳餚美酒,也能讓拜訪美術館的經驗更完整。不過大中午需要節制點,免得下午逛展效果不佳,而且晚上還要繼續喝,所以只喝幾杯搭餐便滿足。
因為鄰近『弗里克收藏館』(Frick Collection)即將進行1914年落成以來的大型整修工程,整修期間亟需場地存放館藏,便與大都會藝術博物館達成協議,於2020年夏末開始進駐此處。這麼一來,大都會原來與惠特尼美國藝術美術館的8年場地租約將提早3年結束,布勞耶暫時功成身退,據說可為大都會省下約4500萬美元租金。而大都會本館也會擴建新空間,作為展出現代和當代藝術作品 之用。
至於Flora Bar在弗里克收藏館接手後何去何從?目前仍是未知數。不過紐約近來疫情慘重,無論美術館或餐廳,早已閉門歇業。感慨傷感的同時,只能希望災情和緩,曙光盡快降臨,期待早日再見車水馬龍紐約城,並且重回紐約踏遍大小美術館。
#紐約加油
#台灣也要加油
#大家都很想玩但是要忍耐
#乖乖在家就是救國
#向醫護人員致敬
圖片來源 : Junie Wang
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