巴黎之所以被稱為〝浪漫之都〞,或許是由於獨特的城市美感、深厚的歷史文化,即使是巷弄間也隱身許多博物館和美術館,以及街頭轉角隨處可見的各式咖啡館,各種大小條件形塑而成,因此也打造成世界上其他城市難以複製的整體氛圍。
既然來到巴黎,無論巴黎咖啡滋味是否最講究或最美味,悠閒坐在室外圓桌邊,啜飲咖啡或小酒,欣賞川流街景和來往路人,都是體驗巴黎文化所不可或缺之事。事實上,不只是我們如此享受巴黎咖啡館氣氛,早在法國國王路易十四的年代,來到巴黎的觀光客們就已經沉醉於咖啡館的雅致氣氛裡。
1850年代開始,在拿破崙三世(Napoléon III,1808-1873)與奧斯曼男爵(Baron Georges-Eugène Haussmann,1809-1891)主導下,巴黎迎來大刀闊斧的改建工程。自此,整個城市煥然一新,就連咖啡館也感受到了這股活力,而新興的印象派畫家們更是將咖啡館作為聚會和創作基地,例如位於現在巴黎第九區的戈柏瓦咖啡館(Café Guerbois),就是19世紀巴黎咖啡館緊密連結藝文界的代表。
可惜戈柏瓦咖啡館如今已不復存在。想當年,先是因為印象派祖師爺-馬奈(Édouard Manet,1832-1883)無可抗拒的個人魅力,吸引眾多粉絲追隨他來到這裡聚集,然後深受馬奈影響的新一代印象派畫家如莫內、雷諾瓦等人也來到了戈柏瓦咖啡館。
甚至1874年印象派舉辦第一次畫展後,因為飽受向來吐不出象牙的藝評家無理譏諷,脾氣本來就不太好的莫內也是在這兒氣到摔報紙翻桌。據說當時莫內他老人家暴氣時,就連向來最樂觀(神經最大條)的雷諾瓦都只能沉默不語…
除了戈柏瓦咖啡館,新雅典咖啡廳(Café de la Nouvelle Athènes)也是叛逆印象派小圈圈的聚會要地。
若以風格和細節而論,《李子白蘭地》相當簡潔,然而它卻可引發許多疑問與思考。看這畫面,你總是會好奇女子的身份、想法,或者待在咖啡館是為了什麼吧?
《李子白蘭地》(Plum Brandy)
Édouard Manet,c. 1877
oil on canvas,73.6 x 50.2 cm
National Gallery of Art,Washington D.C.
圖片來源:National Gallery of Art
印象派畫家之中,無論是馬奈或竇加(Edgar Degas,1834- 1917),甚至雷諾瓦,都曾創作出以咖啡館、小酒館或酒吧為背景的作品,呈現巴黎都會生活樣貌。
《李子白蘭地》(Plum Brandy,c. 1877)就是馬奈這系列作品的起始之作。據說,《李子白蘭地》的背景正是在新雅典咖啡廳,真的嗎?《李子白蘭地》看起來既簡單卻又複雜,而且也非常具有馬奈風格,充滿耐人尋味的細節,也充分呈現印象派偏愛捕捉都會生活的興趣。
若是你喜歡印象派,也熱愛巴黎,那就不能錯過好好認識馬奈和咖啡館的機會啊~
竇加是馬奈的好友,跟馬奈都是出身巴黎的資產階級,兩人由於背景相近,反抗傳統的理念相同,雖然風格有所差異,卻是交情非比尋常。
這件《苦艾酒》也是竇加描寫巴黎咖啡館與都會生活之作。
《苦艾酒》或《在咖啡館》(L'Absinthe or In a Café)
Edgar Degas,1875-1876
oil on canvas,92 x 68.5
Musée d'Orsay
圖片來源:wiki
創建於1686年的左岸咖啡館 Le Procope,號稱是巴黎第一家咖啡館,而且是由義大利人所開設。Le Procope如今仍持續營業,在此可以感受到舊時代咖啡時光的典雅輝煌。
圖片來源:Junie Wang
圖片來源:Junie Wang & 網路
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◆本集曲目:
米堯:弗拉特里尼的探戈(選自薩洛專輯《屋頂上的牛-搖擺巴黎》)
Milhaud: Tango des Fratellini(Alexandre Tharaud《Boeuf sur le toit – Swinging Paris》)
杜塞特:蕭邦幻想曲(選自薩洛專輯《屋頂上的牛-搖擺巴黎》)
Doucet: Chopinata(Alexandre Tharaud《Boeuf sur le toit – Swinging Paris》)
蓋西文:我愛的男人(選自薩洛專輯《屋頂上的牛-搖擺巴黎》)
Gershwin: The Man I love(Alexandre Tharaud《Boeuf sur le toit – Swinging Paris》)
米堯/考克多:焦糖軟糖(選自薩洛專輯《屋頂上的牛-搖擺巴黎》/feat. 德雷斯克魯)
Milhaud/Cocteau: Caramel Mou 焦糖軟糖(Alexandre Tharaud《Boeuf sur le toit – Swinging Paris》/feat. Jean Delescluse)
◆關鍵名詞:巴黎、咖啡館、印象派、馬奈、竇加、路易十四
關於巴黎咖啡館的來由,巴黎咖啡文化的浸染,還有印象派與咖啡館的親密關係,都在美學風格相對論第75集。
首播 11/03(三)20:00-21:00
重播 11/07(日)15:00-16:00
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