誰都沒有想到，歷經一萬年各安天命的獨立疏離後，1492年10月12日這一天清晨，哥倫布（Cristóbal Colón，1451-1506）登陸了巴哈馬，即使當時他誤以為抵達亞洲，然而歐洲舊世界與美洲新世界從此開啟密切聯結，〝歐洲史〞也開始走入〝世界史〞。
1492年到1502年間前後四次橫越大西洋前往美洲，哥倫布的航海探險受益於西班牙女王-伊莎貝拉（Isabel I la Católica，1451-1504）及國王夫婿-斐迪南二世（Fernando II de Aragón el Católico，1452-1516）的贊助。由於先馳得點，哥倫布為歐美之間打通航道，同時在美洲創建殖民地，為西班牙帝國帶來豐沛資源。
儘管哥倫布因建立奇功，榮獲殖民地總督一職，進帳大筆財富，卻也不能算是一帆風順。
就在第三次美洲航行時，哥倫布因為遭人投訴管理殖民地的手段過為殘暴，於1500年被王室解除總督一職，和兩個弟弟一同被押解回西班牙受審。在見到國王和王后當面申冤之前，哥倫布三兄弟至少在牢裡被關了六個星期，期間少不了有肥美齧齒類動物作伴。
等到哥倫布終於在格拉納達的阿罕布拉宮見到國王和王后，痛哭流涕一番陳情過後，冤情得以平反，並且重獲自由和財富，還有，得到第四次航程的贊助。但是，總督職位一去不復返，無法再管理殖民地，哥倫布的升官發財夢就此停損。
19世紀德裔美籍畫家伊曼紐爾･洛伊茲（Emanuel Leutze，1816-1868）以塑造哥倫布為落難英雄的形式，畫下他被銬上鐵鍊晉見伊莎貝拉女王和國王時的情景。
哥倫布有沒有這麼無辜很難說，但是「哥倫布大交換」的威力絕對非常強大。
許多我們平日再熟悉不過的食物：馬鈴薯、玉米、豆類、花生、地瓜、南瓜、鳳梨、木瓜、芭樂、酪梨、番茄、辣椒、巧克力，通通源自美洲新大陸。這些食材根本從頭到尾都出沒在夜市裡啊~
《哥倫布晉見女王》（Columbus before the Queen）
Emanuel Leutze，1843
oil on canvas，97.9 x 129.4 cm
Brooklyn Museum
source：Brooklyn Museum
畫面裡女王一手支著額頭，眼神向下，對於哥倫布被誣告的烏龍案件感到非常尷尬。國王則一副〝我懂你的委屈〞模樣，看起來故事進展到了哥倫布申冤成功的階段，因此原來一路上銬著他的手鍊則已解開丟在地上，而他也得以手按胸口表明忠心，理直氣壯，甚至有點挑釁地看向女王為自己辯白，像是說著〝你看人家都誤會我吼〞這樣。
而左側身著紅衣者則代表教會勢力，呼應那是一個由天主教威權宰制的時期。當時的女王不只信仰虔誠，簡直是狂熱，助長宗教法庭的魔爪從西班牙延伸至美洲新大陸，勢力可嚇人了。
哥倫布是否真的很冤枉，他本倫其實性情質樸敦厚善良？或者人生境遇有沒有終得其果？目前都還是有爭議。
然而根據後續史料顯示，哥倫布帶給美洲大陸最顯著的影響在於生物性的改變與威脅。兩地之間的各類物種交換，更是徹底改變歷史軌跡。美國歷史學者-克羅斯比（Alfred W. Crosby）教授便將此稱為稱為「哥倫布大交換」（Columbian Exchange）。
要是沒有「哥倫布大交換」，梵谷的主題大概會變成《吃麵包粥的人》。
畫面上方的煤油燈是唯一光源，主要色調為陰暗沉重的灰色、褐色和藍色。構圖大膽用色微妙，精準傳達出窮苦農民粗糙簡陋的餐食和生活環境，可說是他早期最佳作品，不過卻即將成為絕響，因為接下來他要去巴黎跟著印象主義擁抱繽紛色彩了。
《吃馬鈴薯的人》（The Potato Eaters）
Vincent Willem van Gogh，1885
oil on canvas，82 x 114 cm
Van Gogh Museum
圖片來源：wiki，public domain
哥倫布究竟是個改變歷史的英雄？或是殘暴不仁的毀滅者，至今難以定論，但是「哥倫布大交換」的威力絕對非常強大。
你可以想像沒有薯條陪伴的麥當當套餐、沒有番茄醬的義大利麵，或是少了辣椒的麻辣鍋嗎？
馬鈴薯、玉米、豆類、花生、地瓜、南瓜、鳳梨、木瓜、芭樂、酪梨、番茄、辣椒、巧克力，通通源自美洲新大陸。很驚人吼~
這些我們再熟悉不過的滋味都來自於「哥倫布大交換」，哥倫布的冤魂，欸，創舉，又如何從頭滲透到我們在台灣的生活？聽過這一集你就知道為何日常生活中，或者鑽進夜市逛一圈，到處都能看到哥倫布。
歡迎大家分享〝夜市遇見哥倫布〞的戰利品。
掰惹委，最近在台灣很紅的鳳梨也是來自「哥倫布大交換」啊~
圖片來源：網路
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◆本集曲目：
范吉利斯：〈Twenty Eighth Parallel〉、〈征服天堂〉、〈大西洋〉選自《1492》電影原聲專輯
Vangelis: "Twenty Eighth Parallel", "Conquest of Paradise", "West Across The Ocean Sea" from "1492" OST
布雷克唱團：《征服天堂》（改編1492電影主題曲）
Blake - 1492 Conquest Of Paradise
◆關鍵名詞：哥倫布大交換、殖民主義、新大陸、物種交換、台灣夜市、馬鈴薯、梵谷、吃馬鈴薯的人、番茄
關於哥倫布大發現，新舊大陸物種大交換的影響，以及台灣夜市裡的哥倫布滋味，都在美學風格相對論第40集。
首播 03/03（三）20:00-21:00
重播 03/07（日）15:00-16:00
在 #IC之音FM97.5，
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